Dieta Mediterránea

Lomo de Bacalao con sus cocochas y sus cortezas

Receta de lomo de Bacalao con sus cocochas y sus cortezas.
Ingredientes:
4 lomos de 200 gr de bacalao
300 gr de cocochas
8 cortezas de bacalao
400 gr de aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
1 guindilla
Sal y perejil

Elaboración: En una sartén o cazo pequeño freímos los ajos cortados en láminas con la guindilla troceada. Cuando los ajos estén dorados y sin que lleguen a quemarse, sacamos del aceite junto con la guindilla y reservamos para el final.
En una cazuela de barro redonda y grande, o en su lugar en una sartén grande o paellera, añadimos un poco del aceite donde hemos frito los ajos y lo ponemos a calentar.
Colocamos los lomos de bacalao y las cocochas con la piel hacia arriba. Ponemos a fuego lento y dejamos que se hagan, moviendo lentamente y en círculos la cazuela. Cuando veamos que la salsa comienza a ligar, añadimos un poco del aceite que tenemos reservado con el sabor de los ajos y continuamos moviendo la cazuela. Repetiremos este proceso hasta que consigamos abundante salsa ligada y espesa.

Presentación: Colocamos los lomos de bacalao en el centro de un plato hondo, ponemos a un lado las cocochas y salseamos con el pil pil, situando encima las cortezas, adornaremos con un poco de perejil.

Más información: www.innovachef.com

XXII Jornadas Internacionales De Magia Zamora

XXII Jornadas Internacionales De Magia Zamora · Del 9 Al 13 De Septiembre 2015

Magos: Flip Mattia, Luis de Matos, Joaquín Kotkin, Txema, Carlos Adriano, Luigi Ludus, La Petite Caravane y Otto Wessely.
Entradas ya a la venta.
Un programa muy completo para disfrutar de la Magia en Zamora.
· Magia para nuestros mayores
· Maia para bebés
· Magia en los hospitales
· Magia de calle
· Magia para soñar
· Galas Internacionales de Magia en el Teatro Principal de Zamora

Descargar programa 2015: Descargar

Más información: www.jornadasdemagiadezamora.com