Cestas, Lotes y Regalos de Navidad.

Descubre nuestro amplio catálogo de Cestas, Lotes y Regalos de Navidad. ¡Haz ya tu reserva!
http://www.fidalgovecino.com/catalogo-navidad-fidalgo-vecino-zamora.html

Productos de Navidad

Selección de Mariscos para Navidad Ver más

Selección de Turrón y dulces para Navidad Ver más

Catálogo de Cestas y Lotes de Navidad Ver más

Huesos de santo y buñuelos de viento

Huesos de santo y buñuelos de viento, los dulces más típicos de estas fechas.

Huesos de santo elaborados con mazapán, almendras y yema, aunque los hay rellenos de infinidad de sabores y colores, incluso las formas están cambiando.
También los Buñuelos rellenos de crema, nata o chocolate... son los dulces típicos de la festividad de Todos los Santos y puedes encontrarlos fácilmente en cualquier obrador de pastelería.

III Jornadas Micológicas de Aliste y Tábara.

III Jornadas Micológicas de Aliste y Tábara.

Del 23 de octubre al 8 de diciembre de 2015.

¡¡A disfrutar!!

Programas de Cocina más populares en TV

Torres en la cocina

TVE1 de Lunes a Viernes de 13:20 h.

http://www.rtve.es/television/torres-en-la-cocina/

Master Chef, TVE1

TVE1

http://www.rtve.es/television/masterchef/

Cocina con Sergio

La 2 los Sábado a las 13:30 h.

http://www.rtve.es/television/cocina-con-sergio/

Al Punto, revista de gastronomía

TVE1 los Domingos a las 13:30 h.

http://www.rtve.es/television/al-punto/programa/

Cocineros al volante

TVE1

http://www.rtve.es/alacarta/videos/cocineros-al-volante/

Top Chef

Antena 3 los Miércoles a las 22:30 h.

http://www.antena3.com/programas/top-chef/

Karlos Arguiñano en tu cocina

Antena 3 de Lunes a Viernes de 12:15 A 12:45 h.

http://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/

Cocina con Bruno

Nova de Lunes a Viernes de 14:00 h

http://nova.atresmedia.com/programas/cocina-con-bruno/

Pesadilla en la cocina

La Sexta los Miércoles a las 22:30 h.

http://www.lasexta.com/programas/pesadilla-en-la-cocina/

Robinfood, atracón a mano armada

Telecinco de lunes a viernes a las 14.25 horas

http://www.telecinco.es/robinfood/

Un, dos, ¡Chef!

Disney Channel los Lunes a las 21:05 h.

http://www.disney.es/disney-channel-un-dos-chef/

Canal Cocina

http://canalcocina.es/

Indícanos cuales son tus programas de cocina favoritos ;)

Dieta Mediterránea

Lomo de Bacalao con sus cocochas y sus cortezas

Receta de lomo de Bacalao con sus cocochas y sus cortezas.
Ingredientes:
4 lomos de 200 gr de bacalao
300 gr de cocochas
8 cortezas de bacalao
400 gr de aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
1 guindilla
Sal y perejil

Elaboración: En una sartén o cazo pequeño freímos los ajos cortados en láminas con la guindilla troceada. Cuando los ajos estén dorados y sin que lleguen a quemarse, sacamos del aceite junto con la guindilla y reservamos para el final.
En una cazuela de barro redonda y grande, o en su lugar en una sartén grande o paellera, añadimos un poco del aceite donde hemos frito los ajos y lo ponemos a calentar.
Colocamos los lomos de bacalao y las cocochas con la piel hacia arriba. Ponemos a fuego lento y dejamos que se hagan, moviendo lentamente y en círculos la cazuela. Cuando veamos que la salsa comienza a ligar, añadimos un poco del aceite que tenemos reservado con el sabor de los ajos y continuamos moviendo la cazuela. Repetiremos este proceso hasta que consigamos abundante salsa ligada y espesa.

Presentación: Colocamos los lomos de bacalao en el centro de un plato hondo, ponemos a un lado las cocochas y salseamos con el pil pil, situando encima las cortezas, adornaremos con un poco de perejil.

Más información: www.innovachef.com

XXII Jornadas Internacionales De Magia Zamora

XXII Jornadas Internacionales De Magia Zamora · Del 9 Al 13 De Septiembre 2015

Magos: Flip Mattia, Luis de Matos, Joaquín Kotkin, Txema, Carlos Adriano, Luigi Ludus, La Petite Caravane y Otto Wessely.
Entradas ya a la venta.
Un programa muy completo para disfrutar de la Magia en Zamora.
· Magia para nuestros mayores
· Maia para bebés
· Magia en los hospitales
· Magia de calle
· Magia para soñar
· Galas Internacionales de Magia en el Teatro Principal de Zamora

Descargar programa 2015: Descargar

Más información: www.jornadasdemagiadezamora.com

Gazpacho de Sandía

Ingredientes para 4 vasos:
600 gramos de tomate en rama
500 gramos de sandía (sin piel)
35 gramos de cebolla
40 gramos de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de Aceite de Oliva
Entre 1 y 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
2/3 de una cuchara pequeña con sal

Receta para hacer Gazpacho de Sandía (cuatro vasos):
En primer lugar, lavamos bien los tomates y el pimiento. A continuación pelamos la cebolla, cortando un trozo de aproximadamente 35 gramos. También cortaremos 40 gramos de pimiento. El siguiente paso consiste en pelar el ajo a lo largo, quitándole el germen que trae en el centro. Así, conseguirás que el sabor del ajo sea menos amargo. Ahora corta los tomates en trozos pequeños y échalos dentro del vaso de la batidora.
Añade por encima del tomate el ajo, la cebolla y el pimiento que teníamos preparado. Bate hasta que quede todo bien fino. Si quieres éste es el mejor momento para colar (filtrar) el gazpacho con un colador de malla fina.
Ahora preparamos la sandía que ya la tendremos sin piel. Le quitamos todas las pepitas que podamos y la cortamos en varios trozos. Echa la sandía a la batidora y añade la sal, el aceite y el vinagre. Bate durante unos minutos hasta que esté todo bien fino.
Ahora prueba el gazpacho de sandía y si hace falta añade una pizca más de sal o de vinagre.
Por último mete en la nevera y déjalo allí durante al menos un par de horas para que este bien fresco.

Ensalada de aguacate, gambas y tomates cherry

Ensalada de aguacate, gambas y tomates cherry es nuestra sugerencia del día ‪#‎receta‬ ‪#‎verano‬
Ingredientes:
400 gr. de gambas cocidas
2 aguacates
Tomates cherry
Lechuda variada
1 yogur natural
1 cucharada de zumo de limón
perejil picado y sal

Elaboración:
Pelamos las gambas y las ponemos en un bol.
Pelamos los aguacates y los troceamos, cortamos también los tomates cherry y los añadimos al bol.
Lavamos bien la lechuga y la cortamos en trozos pequeños. Unimos a la mezcla anterior.
Batimos el yogur con el zumo de limón, perejil picado y una pizca de sal. Añadimos esta salsa a la ensalada y removemos bien para que todos los ingredientes se impregnen.
¡A disfrutar!

Más información: http://www.fidalgovecino.com/

Té helado para combatir el calor

El té negro bien frío es muy refrescante y saludable, y para quienes disfrutan de la variedad en sus bebidas cotidianas, es todo un comodín, ya que se puede mezclar con muchos ingredientes para ser la base de ricas bebidas.

A continuación te sugerimos ideas muy fáciles de hacer y muy sabrosas.

1. Limón y miel: La combinación le da más sabor que el uso de simple azúcar, y el toque cítrico, lo hace más refrescante.

2. Menta: Agregar un poco de infusión de menta al té le dará el sabor, pero si quieres ir más allá, incluye además algunas hojas frescas al servirlo.

3. Melocotón: Dale a tu té natural un toque de auténtico jugo de durazno. Anímate a endulzar con el almíbar de melocotones en lata para más aroma.

4. Sparkling Iced Tea: Haz el té más concentrado de lo habitual, y antes de servirlo, diluye incorporando agua con gas, para un burbujeante resultado.

5. Caramel chai latte frappe: Tan delicioso como suena, haz un té y mezcla con leche, hielo y sirope de caramelo.

6. Cranberry: Una parte de té negro, una de jugo de arándanos y un poco de azúcar, tendrás una mezcla de sabor intenso y diferente.

7. Manzana y lima: Combinar una parte de té con una de jugo de manzana y un chorrito de zumo de lima dará una bebida frutal, con la aromática base de la infusión.

8. Moras y piña: Mezcla el té helado a partes iguales con jugo de mora y jugo de piña muy bien colados (sin sedimentos), endulza y combina con bastante hielo.

9. Azahar y naranja: Agrega un chorrito de agua de azahar y algunos trozos de naranja pelados y sin piel.

Fuente: thegourmetjournal.com/

Rollitos de Berenjena con Queso fresco

Ingredientes (2 comensales)

1 berenjena
150 gramos de queso fresco
6 puntas de espárragos trigueros
1 cebolla
1 tomate mediano
una ramita de cilantro
reducción de Pedro Ximénez
aceite de oliva
sal

Elaboración

Lava y seca la berenjena, retira las puntas y corta láminas finas de aproximadamente un par de milímetros de grosor. Sala la berenjena y colócala sobre papel de cocina y déjalas reposar unos minutos para que suelten el agua y su amargor. Después sécalas bien.

En un bol grande introduce el queso y trabájalo con la ayuda de un tenedor hasta que adquiera una textura suave y esponjosa, añade ahora la cebolla previamente pelada y picada y el tomate igualmente picado. Salpimenta al gusto, mezcla bien y reserva.

Corta los bordes de las láminas de berenjena para que queden rectas y fríelas en una sartén con un poco de aceite, dándoles la vuelta hasta que veas que se han dorado ligeramente. Disponlas entonces sobre papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de aceite.

Coloca en uno de los extremos de cada lámina de berenjena una cucharada de queso, una punta de espárrago y haz un rollito. Realiza la misma operación con todas las piezas de berenjena y procede a su presentación en los platos.

Coloca los rollitos de berenjena tal y como se muestran en la foto y acompaña con un poco más de relleno de queso, para finalizar el plato, decora con la reducción de Pedro Ximénez y coloca una ramita de cilantro.

Fuente: http://www.gastronomiaycia.com/

Consejos para una alimentación saludable: SAR Puerta Nueva Zamora

SAR Quavitae Puerta Nueva organizó el pasado martes 23 de junio en Zamora una jornada con Consejos para una alimentación sana. Por el "Stand Saludable" instalado en la Plaza de la Marina han pasado más de 400 zamoranos, a los que les tomaron la tensión y les informaron de la importancia de tener una dieta equilibrada y unos hábitos de vida saludables.

Todos fueron obsequiados con diferentes regalos por su participación.

Más información: Residencia SAR Puerta Nueva

Come sano y contribuirás a preservar el planeta

Un menú equilibrado, con abundantes y diversas frutas y verduras y con menos carne y alimentos procesados, conforma una dieta sana pero también sostenible que ayuda a mantener la salud del planeta

Fuente: http://www.efesalud.com

II Triatlon Ciudad de Zamora

II Triatlon Ciudad de Zamora

HORARIOS:

14:00 REGOGIDA DE DORSALES

14:30h APERTURA DE BOXES Y CONTROL DE MATERIAL

15:30h SALIDA DE PROMOCIÓN

17:30h SALIDA TRIATLON SPRINT MASCULINA

17:32h SALIDA TRIATLON SPRINT FEMENINA

19: 30h ENTREGA DE TROFEOS

DURANTE LA ENTREGA DE TROFEOS SE REPARTIRA UN APERITIVO PARA LOS ASISTENTES

PREMIOS AL FINALIZAR LA ENTREGA DE TROFEOS

Venta de chapas por 1€ con derecho a rifa para el publico asistente.

DISTANCIAS PROMOCION

300 MS DE NATACION (1 vuelta)

10 KMS DE CICLISMO DE CARRETERA (2 vueltas) (BICI MTB PERMITIDA)

2.7 KMS DE CARRERA A PIE (1 vuelta)

DISTANCIAS SPRINT

750 MS DE NATACION (2 vueltas)

20 KMS DE CICLISMO DE CARRETERA (4 vueltas) (DRAFTIN' PERMITIDO)

5.4 KMS DE CARRERA A PIE (2 vueltas)

• CIRCUITOS
• REGLAMENTO DE LA PRUEBA
• CATEGORIAS:ABS, JUNIOR, SUB-23, VET. I,II
• PREMIOS

Trofeo y productos de la tierra para las tres primeras/os de la general y trofeo para el primero de cada categoría y medalla al segundo y al tercero. Trofeo al primer club masculino y femenino.

• INSCRIPCIONES PRUEBA SPRINT

• INSCRIPCIONES PRUEBA DE PROMOCION

• APARCAMIENTOS Y DUCHAS PARA LOS CORREDORES
• OFERTA HOSTELERA
• VIDEO PROMOCIONAL DE LA PRUEBA
• BOLSA DEL CORREDOR

Más información: thttp://triatlonduero.blogspot.com.es

Día Internacional de la Hamburguesa

La hamburguesa cuenta con una amplia trayectoria. Fue creada en el siglo XIX cuando un filete de carne picada fue colocado entre dos panecillos.Sin embargo, hay quien dice que la hamburguesa tiene su antecedente en las tribus mongolas y turcas, que en el siglo XIV cortaban carne en tiras para hacerla más comestible. De ese hecho aislado al día de hoy, la hamburguesa se convirtió en uno de los alimentos fast food por excelencia y hoy es un símbolo de la cocina estadounidense .La carne picada con panes llegó como receta a Alemania mediante los tártaros de origen ruso que comían la carne cruda y condimentada con especias. Posteriormente, los inmigrantes alemanes provenientes de Hamburgo introdujeron la receta en América. Y ahí tomó su nombre: ‘hamburguesa’.
CURIOSIDADES DE LAS HAMBURGUESAS- En 1895, el chef estadounidense Louis Lassen cocina la primera hamburguesa de América, cuya receta fue proporcionada por marineros de Hamburgo, Alemania.
- La primera cadena de restaurantes que lanzó la hamburguesa como alimento fue White Castle, en 1920.
- En la década de 1940, McDonald's toma la receta y la incluye en su menú.
- Como la hamburguesa es uno de los alimentos más consumidos del mundo, cada región ha hecho su propia versión, agregando elementos exóticos como el guacamole...
- El 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa.

Fuente: http://vidayestilo.terra.com/
Fotografía: Modernist Cuisine Ed. Taschen

Alimentos para el deportista novato

La alimentación es básica para el deportista y existe un desconocimiento bastante generalizado entre los nuevos aficionados sobre la manera en la que nutrir de manera satisfactoria ese nuevo cuerpo en movimiento.
1. Plátano. Ver a Rafa Nadal dar un mordisco a un plátano en pleno partido hace sospechar sobre las propiedades de esa fruta. En efecto, el plátano contiene glucosa fácil de digerir, también repone el potasio que se pierde con el sudor y que es básico para regular los fluidos y prevenir los calambres.
2. Almendras. Los frutos secos en general tienen un alto valor nutritivo. Contienen hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas E y B y ácidos grasos. Muchos esquiadores llevan un puñado en el bolsillo para ir supliendo la pérdida de energía. Además son fáciles de digerir.

3. Huevos. Un solo huevo cocido contiene seis gramos de proteínas. También colina, un nutriente que evita las inflamaciones después del entrenamiento. Los huevos ayudan a desarrollar los músculos pero, eso sí, siempre en cantidades moderadas y lo de crudos se lo dejamos mejor a Rocky Balboa.
4. Quinoa. Por algo lo llaman superalimento. Si bien todos los cereales son beneficiosos para el deportista por su alto contenido en proteínas, la quinoa tiene casi el doble que el resto. Además, incluye los nueve aminoácidos esenciales, necesarios para que los músculos se recuperen después del ejercicio. También hierro, calcio, magnesio, potasio y fibra.
5. Salmón. Gran fuente de proteínas, magnesio y ácido Omega 3, muy beneficioso para el aparato circulatorio y con ello el corazón.

6. Lentejas. Las legumbres son proteínas vegetales y fibra, lo que produce sensación de estar saciado durante más tiempo. Un buen plato de lentejas, en caliente o frío según la estación, aporta mucha energía y pocas calorías. Los carbohidratos y el hierro le convierten en uno de los alimentos más completos para deportistas.
7. Pasta. Un clásico para los que se tomen el deporte como una obligación diaria. La pasta es una fuente enorme de carbohidratos por lo que hay que acompañarlo de actividad diaria para que no se transforme en kilos de más. La cocción “al dente” es la más recomendada porque así la glucosa tarda más en digerirse y el rendimiento durará más. Es la cena clásica de los maratonianos la noche antes de una carrera.

8. Brócoli. El todo en uno. Tiene muy pocas calorías y es uno de los vegetales con más nutrientes. Contiene fibra, Vitamina C y efecto antioxidante. No puede faltar en la dieta.
9. Miel. Es una fuente de energía natural que aporta 17 gramos de carbohidratos en cada cucharada. Su azúcar se absorbe muy fácilmente y no tiene grasa. Tomar miel después de hacer ejercicio ayuda al cuerpo a recuperar lo perdido de manera sana y rápida.

10. Leche con cacao. Mejor que cualquier barrita energética o anabolizante. Un vaso con cacao después de entrenar repone la energía y regala proteínas, vitaminas y calcio. La pequeña cantidad de cafeína del chocolate relaja los vasos sanguíneos.

Fuente: www.gastronosfera.com

El Helado te pone de buen humor

Según un estudio del Centro Médico de la Universidad de Maryland, tanto el chocolate como los Helados contienen triptófano, un aminoácido que nos calma y reduce la agresividad, aumentando la producción de serotonina, también conocida como la hormona del bienestar.
Descubre nuestra gama de Cremas de helado (dulces y saladas) y Sorbetes para este verano.
www.fidalgovecino.com

Carne de Angus, Vaca y Ternera 100% Nacional

Carne tierna, excelente, procedente de animales certificados ANGUS, criados en España con el máximo cariño, respeto, bienestar y una cuidada alimentación 100% Vegetal.

Alta infiltración de grasa en músculo. Carne especial para plancha o brasa.

Churrasco, Entrecot y Lomo de Angus.

Más información: www.fidalgovecino.com

Jornadas Gastronómicas en Zamora - I Love Lechazo

Para promocionar el consumo del lechazo de Castilla y León en nuestra provincia y mostrar una de nuestras riquezas gastronómicas, la Diputación de Zamora convoca a los restaurantes de Zamora y Provincia a las “Primeras Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Castilla y León”, que se celebrarán del 2 al 22 de marzo de 2015. 

Aquí podréis consultar los establecimientos participantes, así como el menú y el precio que ofrece cada uno de ellos.

Más información:

http://www.ilovelechazo.com/index.html

Flores de Carnaval, receta

Ingredientes: para 10 flores

160gr de harina de fuerza
2 huevos medianos
3 cucharadas de anís
6 cucharadas de leche
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
ralladura de un limón mediano
una pizca de sal
aceite de girasol para freírlas
para espolvorear: azúcar glas o normal con una pizca de canela

Preparación:

Lo primero que haremos será coger un bol para preparar la masa, que sea un poco alto y estrecho, donde nos quepa el molde dentro. De esta forma podremos aprovechar mejor la masa.
Vertemos todos los ingredientes menos la harina. Batimos con un tenedor hasta que estén todos bien mezclados.
Incorporamos la harina y mezclamos con unas varillas hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos. Cubrimos el bol con un paño y dejamos reposar la masa 1 hora. Esto nos va a ayudar a que se adhiera mejor al molde.
Transcurrida la hora vertemos abundante aceite en una sartén, e introducimos el molde dentro para que se vaya calentando. Este paso es importante para que la masa se adhiera al molde.
Cuando el aceite esté bien caliente sumergimos el molde en la masa (pero no del todo) porque luego no se nos despegaría la flor. Si las queréis más bajitas como fué mi caso lo sumergís solo hasta la mitad.
Sumergimos el molde en el aceite por completo, cuando comience a estar doradita la sacudimos ligeramente para que se despegue la flor, si veis que le cuesta un poco nos podemos ayudarnos con un tenedor. Le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.
Las vamos depositando encima de papel absorbente. Volvemos a calentar el molde y repetimos la misma operación hasta que terminemos toda la masa.
Una vez frías las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.

www.fidalgovecino.com

Judiones con bacalao y boletus

Ingredientes para 6 personas:
2 Botes de judiones cocidos
1 Cebolleta
250 g. Boletus o mix de setas congeladas
300 g. Lomo Bacalao a punto de sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Sal

Elaboración:
Limpiamos los boletus y cortamos en trozos no muy grandes. Reservamos.
Pelamos la cebolla y picamos finamente. Echamos en una sartén honda o cazuela, cuatro cucharadas de aceite de oliva. Pochamos en ella la cebolla picada durante unos minutos.
Añadimos los boletus, dejamos hacer a fuego lento durante 5-7 minutos, con la sartén o cazuela tapada, removiendo suavemente de vez en cuando. En este proceso los boletus soltarán su jugo, parte importante de la receta.
Añadimos media cucharada de pimentón dulce y los judiones.
Mezclamos suavemente. Subimos el fuego hasta que empiecen a cocer los judiones. Bajamos el fuego al mínimo, cortamos el lomo de bacalao en trozos no muy grandes e introducimos en el guiso.
Tapamos y dejamos que se haga todo el conjunto durante 7 minutos.
Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.
Y listo :)

Descubre todas nuestras variedades de legumbres Luengo: www.fidalgovecino.com

Fuente: eladerezo.hola.com/

Receta de Romanesco con tomate y refrito

Ingredientes (4 personas):

• 1 romanesco
• 1 kg. de tomate en rama
• 3 cebolletas
• 4 dientes de ajo
• 4 lonchas de jamón (finas)
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• azúcar
• 
  

Elaboración de la receta:

Extiende las lonchas de jamón sobre una bandeja de horno forrada con papel. Cubre con otro papel, coloca un peso y hornéalas a 160ºC durante 30 minutos. Reserva.

Haz un corte en forma de cruz en la parte inferior de los tomates, retira el pedúnculo y escáldalos en una cazuela con agua hirviendo. Déjalos templar, pélalos y pícalos en dados. Escurre y reserva.

Pela 2 dientes de ajo y las cebolletas y pon a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega los tomates, una pizca de azúcar, una pizca de sal y cocínalos durante 30 minutos a fuego suave.

Lava y corta el romanesco y cuécelo en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 6-8 minutos hasta dejarlo "al dente".

Coloca el tomate en el fondo del plato y coloca encima el romanesco cocido.

Pela los otros 2 dientes de ajo, córtalos en láminas finas y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Riega el romanesco. Adorna con el crujiente de jamón y sirve.

Consejo:

No cocer el romanesco más de 10 minutos para que se quede "al dente" y no se rompan los ramilletes

Fuente: www.hogarutil.com

Nueva Ley de Etiquetado de Alimentación sobre Alérgenos

La entrada en vigor el pasado 13 de diciembre de 2014 del Reglamento (UE) nº 1169/2011 va a traer consigo importantes novedades principalmente en hostelería.

Por primera vez, sus disposiciones son de aplicación tanto a los alimentos envasados como a aquellos servidos por: restaurantes, catering, centros de enseñanza, residencias, hospitales, etc. Por tanto, será obligatorio informar al consumidor sobre los alérgenos que pueden contener en todos los alimentos, envasados o no.

Alérgenos:
En la actualidad hay una lista de 14 alimentos o grupos de alimentos. Es la establecida en el Anexo II del Reglamento 1169/2011. Algunos son ampliamente conocidos, como los frutos secos o el gluten, pero también existen otros más específicos, como la mostaza o el apio.

• Gluten
• Crustáceos
• Huevos
• Pescado
• Cacahuetes
• Soja
• Lácteos
• Frutos secos
• Apio
• Mostaza
• Sésamo
• Sulfitos
• Altramuz
• Moluscos

Informar al consumidor:Hasta que no se publiquen nuevas disposiciones, el Reglamento 1169/2011 nos indica que la información sobre las sustancias que causan alergias o intolerancias debe presentarse por escrito para que el consumidor pueda elegir con conocimiento de causa. Esta información debe ser fácilmente visible, claramente legible y, en su caso, indeleble.

Lo más recomendable es ponerlo por escrito en el menú.

Alérgenos:
El reglamento recoge un listado de 14 sustancias alérgicas que deben indicarse de forma clara, incluso cuando exista la posibilidad de contaminación cruzada por trazas de éstas.

Fuente:
- Reglamento (UE) n° 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor - Preguntas y respuestas a la Comisión Europea relativas a la aplicación del Reglamento (UE) n° 1169/2011

Más información: http://fidalgovecino.com/nueva-ley-etiqueta-alergenos-fidalgo-vecino.html